特别鸣谢好思赢咖啡对本次杯测活动提供的10支

来自巴布亚新几内亚精品咖啡.

巴布亚新几内亚独立国（英语：IndependentStateofPapuaNewGuinea），简称巴布亚新几内亚，是南太平洋西部的一个岛国，是大洋洲第二大国，英联邦成员国，是位于太平洋西南部的一个岛屿国家，主要涵盖新几内亚岛东半部及附近俾斯麦群岛、布干维尔岛等共约余个大小岛屿。国名由巴布亚和新几内亚两部分组成，得名于岛名。该国西邻印度尼西亚的巴布亚省，南部和东部分别与澳大利亚和所罗门群岛隔海相望。

巴布亚新几内亚的自然资源丰富，但是经济非常落后。作为世界上较不发达的国家之一，许多山区居民仍过着原始部落自给自足的生活，只有沿海地带相对发达一些。很多农场在森林地带开垦土地，其中有些农场在森林深处，几乎与世隔绝。所以在巴布亚新几内亚并没有太多大规模的咖啡种植园，大约75%的咖啡来自于小型的地方农场。因为国家的整体经济水平落后，不具备很好的生产条件，所以巴布亚新几内的咖啡产量与其他咖啡产国相比并不是算高，但其生产的咖啡品质也不会逊色于大产国。

如果形容印尼曼特宁是个有岁月沉淀的老男人，那么巴布亚新几内亚就是个清爽优雅的美人。不仅仅是豆体漂亮，风味也很漂亮精致。从地图上我们可以看到，巴布亚新几内亚和印度尼西亚接壤，但是却没有印尼曼特宁的浓郁醇厚、有杂味、具有香料味的特质。恰恰相反的，巴布亚新几内亚的风味显得更加平衡干净。由于该国咖啡普遍种植在海拔——米的高地，它特有的火山岩土壤和丰沛的降雨量为咖啡的生长创造了优良的自然条件；又因为当地的咖啡品种引自牙买加的蓝山咖啡，属于铁皮卡种。咖啡豆基本都是采用水洗处理法，使口感更佳干净。先天的品种优势加上生长环境优渥，自然就有了高品质的咖啡。此外。巴布新几内亚的咖啡绝大多数都是有机咖啡，由于交通不便，没有铁路运输，更没有完善的交通网络，整体经济窘困，咖啡农没有条件购买化肥。生产条件和运输条件的不足，反倒成就了该国有机咖啡的这一大特点。

PNG咖啡豆风味浓郁，香气悦人，没有药草味或是土质味，加之物以稀为贵，近年来受到越来越多的咖啡爱好者的青睐

巴布亚新几内亚（PapuaNewGuinea）的顶级咖啡豆（PNGAA）就像该国的国鸟极乐鸟一样漂亮而珍贵。由于咖啡普遍种植在海拔-米的高地，通常颗粒丰满，口感变化多端，有着怡人的酸质和果实般的甜味。PNG咖啡豆都是经过仔细处理的水洗阿拉比卡豆，它的质感如同凡高的画一般浓烈醇厚。不管是用来调配意式单品还是一般的综合咖啡，都能弥补酸质咖啡的不足。

下面我们来看看本次杯测分享会（重庆站）的豆单

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